Pour 2 litres:

1 litre d'alcool à 90° ou un alcool de fruit
40 brins de génépy
40 morceaux de sucre
eau peu calcaire

Temps de préparation: 15 min.
Temps de macération: 2 mois.

Dans 1 litre d'alcool à 90°, laissez infuser 40 brins de Génépy. Après deux mois, filtrez dans un entonnoir muni d'un coton, puis coupez à moitié avec de l'eau sucrée (40 morceaux de sucre pour 40 brins). Attention l'eau doit être douce sinon le mélange sera trouble.
Pour éviter de couper, on peut utiliser de l'alcool à 40° du commerce (grande surface) qui a peu de goût pouvant altérer celui du génépy. On mélange alors les 40 brins et les 40 morceaux de sucre, puis on laisse macérer 3 mois puis on filtre comme précédement.

pays d'origine : FRANCE

membre : Fredo

creation le 2016-08-10

modifié le 2017-08-10