Pour 4 personnes:

1 Kg de brocolis
10 cl d'huile d'olive
1 citron
2 cuil. à soupe de persil
Sel
Poivre blanc au moulin

Temps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson: 5 min.

Pressez le jus du citron. Equeutez les brocolis, coupez-en les têtes en petits bouquets puis lavez-les et égouttez-les soigneusement. Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée et laissez-les cuire 5 min. en vous assurant, avec la pointe du couteau, qu'il restent croquants tout en étant bien tendre au cœur. Retirez-les, égouttez-les bien et disposez-les sur le plat de service préalablement chauffé. Mélangez intimement l'huile d'olive et le jus de citron, salez et donnez quelques tours de moulin à poivre. Arrosez les brocolis de cette sauce, saupoudrez de persil et servez.

pays d'origine : FRANCE

membre : Fredo

creation le 2016-08-12

modifié le 2017-08-12